哈密大棗

 新疆哈密市五堡鄉(xiāng)位于哈密市西南80公里吐哈盆地邊緣，干旱少雨，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大。哈密大棗是紅棗家庭中一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的優(yōu)良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁的特定氣候條件下生成的果中珍品。哈密栽培大棗已有兩千年的歷史。清代曾作為皇宮的貢品，以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺、維生素C含量豐富，高于蘋(píng)果含量的七八十倍；鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高；糖分含量很高，鮮棗含糖量高達(dá)70%，干棗含糖量也達(dá)到37%。

哈密大棗個(gè)大飽滿、色澤紅潤(rùn)、核小肉厚、甘甜爽口。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上馳名。哈密大棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高，素有“天然維生素丸”之美稱(chēng)。早在大清朝光緒年間，廣東南海詩(shī)人張蔭恒就曾留下“棗大疑仙種”的贊美詩(shī)句。哈密大棗既可鮮食、又可煮食、做棗泥、棗羹等，特別是做八寶飯、煮稀飯，味道更美。哈密大棗亦能入藥，中藥稱(chēng)“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。另外還含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效，素有哈密大棗“天下一絕”的美稱(chēng)。

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