本品是新鮮美味牛肝菌水洗干制而成，水分≤12%，全嫩姑片，切面雪白，無(wú)泥無(wú)雜質(zhì)，菌味香濃。

   美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。子實(shí)體中等至大型。菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。