于餐飲人而言，食材就像是餐飲創新的風向標，產品創新的原點。

抓不住食材熱點，新品就很難有大勢能，難出圈，更難盈利。

餐飲人關注的“餐飲潛力股”， 盡在火熱夏至這一場：

2022第13屆中國（上海）國際餐飲食材博覽會

——全國食材訂貨節，2022年6月23日~25日

預制菜成新風口

2021 年食材領域另一熱點，則是預制菜備受資本關注，成為投資新風口。預制菜的加速發展，必然會給餐飲品牌的拓展提供便利，提高效率。

2022年上海餐博會將在6月23日至25日舉辦，帶來＊新的市場需求、＊全面的供應產業鏈，為預制菜行業賦能，通過餐飲零售化的方式，讓預制菜成為廣大消費者觸手可及、耳目一新的美味。

高品質食材如何獲取？

高端餐飲的“軍事競賽”，優質食材往往是關鍵因素，“有好的食材，這道菜就已經成功一大半了”，這是餐飲人常常掛在嘴邊的話。為了尋找優質的龍蝦、鮑魚或是黑松露，餐飲人們常常漂洋過海，滿世界找食材。

眾多新興品牌或者供應鏈搭建不完善的品牌，如何在疫情困境下，尋找到全球視野下的好食材，成為急需解決的難題。

中央工廠+專業團隊，火鍋江湖背后的完整供應鏈——在食材品質上的競爭進入新階段，諸多＊＊的火鍋餐飲品牌開始提升對產地、央廚體系，上下游一體化供應鏈的訴求。生鮮食材供應鏈覆蓋農牧業、食品工業和餐飲業，涉及眾多生產部門，覆蓋面廣，因此對食材品質的管控難度較大。

2022第六屆中國餐飲創新發展高峰論壇，6月23日在上海為您揭秘！

將助推整個行業實現標準化、簡單化、系統化的轉變。

提升餐酒體驗

原產地貴州的黃氏花果釀酒、陜西秦嶺北麓·千裕酒業的各類果蔬酒，世界三大優質釀制葡萄酒產區的新疆和碩·天之液生態酒莊，豐富多樣的餐飲用酒紛紛出現在很多餐廳的酒單上。餐飲用酒的選擇更趨于專業，餐酒專業的搭配，進一步提升了餐飲體驗，也助力中國餐飲進一步和國際接軌。

上海成世界美味聚集之城

上海已成為世界上匯聚世界各地口味餐廳＊多的城市：上海擁有來自6大洲超40個國家的22萬家餐廳，超過40種菜系。今年上半年，上海首店經濟也繼續領跑全國，新開店首店513家，其中餐飲業態首店325個，占比超60%，同比增長70%。

世界食材助力上海味道

餐飲口味優劣，很大程度上起決于食材的品質和多樣性。如何讓更多的國內外優質食材走進更多的餐廳？

為此，2022年的 第13屆 上海餐飲食材博覽會將有各個國家優秀企業參展，法國、西班牙、德國、英國、加拿大、美國、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、中國臺灣等20 個國家及地區的公司組團來參展，近千家國內外品牌企業，餐飲人足不出 " 國 "，就可以獲取到優質食材。并吸引數百家傳統零售、電商渠道、優質食材企業共同參與推動。更廣泛地覆蓋餐飲食材范圍和地方特色美食文化，讓餐飲人感知到＊新的食材新趨勢。

在餐飲行業有著舉足輕重的地位,每一屆CFBE上海餐飲食材博覽會不僅與大量優質的餐飲品牌有著長期穩定的合作關系,也同樣的吸引著許多新生代餐飲品牌的加入。

2021年10月底，展會銷售面積突破60%，各地參展商還在選擇和上海餐博會組委會協調展位，從事展覽行業20年的餐博會團隊，專注于酒店餐飲行業數十年的豐富數據資源，客戶的滿意是我們一直所追求的目標，歡迎國內外食品食材行業客戶咨詢展位：021-6840 5229

177 6511 0324（+V）  QQ： 274402319

系列餐博會·秋季，CFBE CHINA與您再次相約——

http://www.gcfbe.com/

2022中國（西安）國際餐飲食材博覽會

——全國食材訂貨節，2022年9月26日~28日