香菜的生長喜歡涼爽的氣候，溫度在20℃左右是最適合的香菜生長，高于23℃之后，香菜的生長就變慢，育苗的時候，出芽都慢很多。

現在已過處暑，天氣開始慢慢轉涼了，偏北一些的地區已經很涼了，現在就應該開始育苗香菜了，出苗之后，氣溫差不多就降到20℃左右了；如果不習慣育苗的，那么就要視自己當地的天氣情況來定了，如果太陽過烈，溫度過高，那么千萬不要種植，這種情況種植也只是浪費勞力和種籽而已，埋土里的種籽不僅不出芽，反而會被漚壞掉。

當然，如果是大棚種植，可以自己調節溫度的，隨時可以種植，不過對于鄉下地方，很少使用可以調溫的大棚種植，至少我所在的南方地區沒有見過。

總之就是一點，種植香菜必須要在氣候涼爽之后再種植，偏北一些的地方，處暑之后就可以開始育苗了，大家覺得溫度涼爽了，就趕緊種植香菜了。

二、種植前處理種籽

想必大家應該見過香菜的種籽吧，外形圓形，外殼很硬，殼里面包著種子，如果沒有經過處理，那么香菜種子想要出芽，那就必須要突破堅硬外殼這層障礙，如果嫩芽在一定時間內無法頂破外殼，那么這顆種子就廢掉了，就會導致出芽率低。

對于香菜種子外殼硬這種情況，解決起來其實也很簡單，把種子放在水平地面上，或者砧板上，用一個啤酒瓶輕碾壓，把外殼碾破；接著把碾破外皮的香菜種子放到容器中加水浸泡，一般浸泡半天到一天，期間要換水，一般隔2個小時換一次水，浸泡太久不換水，會把種子泡壞掉。

種子泡好之后，就需要催芽，做法很簡單，把種子用一塊濕潤的、透氣的紗布包起來，每天傍晚淋水一次，等到有一半以上的種子有冒芽的跡象時，就可以播種種植了。

三、遮陰保濕適時追肥

在種植香菜的時候，用一些細沙參合到種子里面攪拌均勻，然后再播種種植，這樣種子就可以均勻地撒到土壤各個地方了。

種子播種下去之后，要特別注意一個問題，那就是防曬，雖然說已經過了處暑了，但是很多地方的太陽還是很烈的，適當地遮擋太陽，讓土壤每天都濕潤，可以加快香菜種子出芽；遮太陽的方式很多，最常用的就是在土地土表上鋪干稻苗或者一些干草等易吸水的東西，其次就是搭架遮陽網，不過由于遮陽網花銷大，一般都用蓋稻草的方式。

在做好遮陽的工作后，一般來說8天到12天就會出苗了，出苗后就要把遮陽的物品清除掉，防止幼苗長得又細又長；剛出芽的時候，只需要每天適當淋水保濕即可，不需要施肥，待幼苗長到4厘米到6厘米高的時候，也就是成人一指的高度的時候，就可以開始施肥的了；施肥主要以澆淋為主，把葉菜肥溶解到水中，然后淋到葉菜苗間，幼苗就能快速吸收，促進幼苗快速生長，提高產量和質量。

施肥要定期追肥，追肥周期是根據每次追肥的量來決定的，一般是7天到10天左右追肥一次，具體的需要參考葉菜肥包裝說明。

促進香菜快長苗和生長的方法其實就是那么簡單，當然還有土壤翻耕施底肥，這是種植最基礎的工作，這里就不把其當作一個點來說了。

如果你還在迷茫怎么種植香菜，不妨試一下上面所介紹的三種方法，個人親試，香菜生長都很不錯的哦。