選地整地是基礎(chǔ)。應(yīng)選擇地勢(shì)稍高、排水良好的沙壤土或壤土，土壤 pH 值保持在 6.0-7.0 為宜，且前茬不宜為姜科作物，避免連作障礙。種植前深耕土壤 30 厘米以上，結(jié)合整地施足基肥，以腐熟的有機(jī)肥為主，搭配適量速效肥，均勻翻拌后耙平，做成寬 1.2-1.5 米的高畦，便于排水防澇。
種姜處理要細(xì)致。挑選塊大飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、芽眼健壯的姜塊作為種姜，播種前晾曬 1-2 天，打破休眠。之后用溫水浸泡消毒，撈出晾干后進(jìn)行催芽，將種姜平鋪在溫暖濕潤(rùn)的苗床上，覆蓋細(xì)土和薄膜，保持溫度在 22-25℃，待芽長(zhǎng)至 1-2 厘米時(shí)即可切塊播種，每塊種姜保留 1-2 個(gè)壯芽，切口蘸草木灰防腐。
播種定植抓時(shí)機(jī)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在 15℃以上時(shí)即可播種，采用行距 40-50 厘米、株距 25-30 厘米的密度，在畦面上開(kāi)溝點(diǎn)播，將種姜芽眼朝上擺放，覆蓋 3-5 厘米細(xì)土，澆透定根水。播種后可覆蓋地膜或秸稈，起到保溫保濕、抑制雜草的作用，促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)。
田間管理重細(xì)節(jié)。生姜生長(zhǎng)期需保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱和積水，雨季及時(shí)排水防澇。幼苗期追肥以氮肥為主，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)；旺盛生長(zhǎng)期增施磷鉀肥，配合少量氮肥，滿足塊莖膨大需求。生姜封行前進(jìn)行 2-3 次中耕培土，防止姜塊外露變綠，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。同時(shí)及時(shí)清除田間雜草，減少養(yǎng)分消耗。
做好以上關(guān)鍵步驟，能為生姜生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境和充足的養(yǎng)分，有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
