一、品種選擇

春萵苣：選擇耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮等。

夏萵苣：選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖、苦荬葉等。

秋萵苣：可選耐熱品種，如耐熱大大花葉、特耐熱二白皮等。

越冬萵苣：選擇耐寒性強的品種。

二、播種時間

春萵苣：12月至3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。

夏萵苣：4月至5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月用遮陽網(wǎng)覆蓋直播或高密度栽植。

秋萵苣：7月至9月利用遮陽網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。

越冬萵苣：10月至11月露地育苗。

三、整地施肥

選擇地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5至7天每畝施腐熟有機肥4000至5000千克或復合肥500千克作基肥，深翻整平，蓋上塑料薄膜等待播種。

四、定植管理

定植時間：春萵苣苗齡25至30天，5至6片葉時定植；秋萵苣苗齡25天定植。

定植密度：株行距20厘米×27厘米，以葉上市，株行距15厘米×20厘米。

定植方法：選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000至5000千克。深翻整平，做成1.20至1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。

五、田間管理

澆水：保持土壤濕潤，避免過干或過濕，特別是在莖部膨大期，需水量增加，要勤澆水。

施肥：定植緩苗后追施提苗肥，每畝地隨水沖施腐熟糞水2方和索菲克沖施肥10公斤。肉質(zhì)莖開始膨大時追施抽薹肥。

除草：及時清除田間雜草，減少養(yǎng)分競爭。

病蟲害防治：注意防治霜霉病、斑潛蠅、蚜蟲等病蟲害，可采用綠色防控技術。