在青藏高原東側(cè)，甘肅省甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州從北向南地域相連，共同融入雄奇?zhèn)グ兜?ldquo;世界屋脊”。獨(dú)特的氣候、純凈的土壤和水源，滋養(yǎng)出歷史悠久的農(nóng)業(yè)文明，形成別具特色的高原農(nóng)業(yè)。
在邁向高質(zhì)量發(fā)展過程中，高原地區(qū)如何突破氣候、人才、基礎(chǔ)設(shè)施等瓶頸制約，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？如何讓青稞、牦牛等高原特色產(chǎn)品為農(nóng)民增收作出更大貢獻(xiàn)？記者走訪甘南、阿壩、甘孜三地，在調(diào)研采訪中有許多新發(fā)現(xiàn)。
分散經(jīng)營(yíng)到抱團(tuán)發(fā)展
青稞種植是阿壩州阿壩縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，如今全縣14.04萬畝耕地中，青稞播種面積達(dá)6.22萬畝。多年來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直按照傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種植青稞：每年三四月份耕地播種，到七八月份成熟時(shí)收割。整個(gè)過程缺乏管護(hù)，施肥少、不除草、不治蟲，加之耕作技能普遍粗放，青稞產(chǎn)量不高，質(zhì)量也受影響。由于青稞種植給農(nóng)戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益較低，農(nóng)民種植積極性日益下降。
“我們把傳統(tǒng)種植方式叫作‘三天農(nóng)業(yè)’，即‘耕一天、種一天、收一天’。要推動(dòng)青稞種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須改變傳統(tǒng)種植模式，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。”阿壩州阿壩縣委農(nóng)辦專職副主任陳宗潤(rùn)說。
阿壩州金川縣也有類似情況。金川縣河西鄉(xiāng)黨委書記歐志忠介紹，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)種植以土豆和玉米為主。由于缺乏系統(tǒng)管理和先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)作物產(chǎn)量較低，大多只能自產(chǎn)自銷，無法產(chǎn)生更多經(jīng)濟(jì)效益。因?yàn)樵谕恋厣现\生計(jì)太困難，年輕人紛紛外出務(wù)工，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)陷入缺少勞動(dòng)力的被動(dòng)局面。
傳統(tǒng)發(fā)展模式也制約著高原畜牧業(yè)發(fā)展。甘南州碌曲縣是一個(gè)以藏族為主、多民族聚居的純牧業(yè)縣，畜牧方式以天然放牧為主，高原地區(qū)冬季寒冷漫長(zhǎng)，牦牛覓食困難，導(dǎo)致掉膘嚴(yán)重、死亡率較高，在很大程度上影響牧民收入。
“冬季必須要對(duì)牦牛進(jìn)行舍飼圈養(yǎng)，科學(xué)補(bǔ)飼，才能保證肉質(zhì)。傳統(tǒng)一家一戶養(yǎng)殖在技術(shù)和銷售經(jīng)營(yíng)方面都缺乏優(yōu)勢(shì)，成立合作社‘抱團(tuán)式’發(fā)展更有利于集中資源，推廣新的養(yǎng)殖技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”碌曲縣拉仁關(guān)鄉(xiāng)勞爾都良種牦牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社社長(zhǎng)貢保勒知說。
傳統(tǒng)種養(yǎng)模式以戶為單位，普遍存在種養(yǎng)觀念落后、生產(chǎn)方式粗放等問題，外加高原地區(qū)偏僻閉塞、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不完善、自然條件限制等客觀因素，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低、效益差。向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級(jí)，是高原農(nóng)業(yè)增產(chǎn)提效的重要途徑。
在高原農(nóng)業(yè)邁向現(xiàn)代化道路上，尤其缺乏人才、資源、資金等要素，僅靠一鄉(xiāng)一村之力，顯然無法解決深層次問題。這幾年，各地想了許多辦法，概括起來就是“集中資源，向外借力”。在聯(lián)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式中，合作社發(fā)揮集中資源的作用，將農(nóng)牧民有效組織起來，集中流轉(zhuǎn)土地和草場(chǎng)，并負(fù)責(zé)給付租金和分紅；企業(yè)則發(fā)揮技術(shù)和資源優(yōu)勢(shì)，為地方農(nóng)牧業(yè)發(fā)展提供先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工作崗位，并負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)牧產(chǎn)品進(jìn)行深加工和銷售；農(nóng)戶除了可以將自家的土地、草場(chǎng)流轉(zhuǎn)給集體，享受租金和分紅，還可以到農(nóng)業(yè)園區(qū)務(wù)工增加收入。
2023年，阿壩縣在龍藏鄉(xiāng)、四洼鄉(xiāng)開展“集體經(jīng)濟(jì)+合作社+企業(yè)+科研院校+農(nóng)戶”土地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式改革試點(diǎn)，著力破除“三天農(nóng)業(yè)”。通過企業(yè)牽頭、村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)組織村民集中流轉(zhuǎn)土地或村民土地入股的方式，推行以新型經(jīng)營(yíng)主體為主的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，強(qiáng)化對(duì)經(jīng)營(yíng)主體田間地頭精細(xì)化管理指導(dǎo)和種植技術(shù)培訓(xùn)，改變以往單打獨(dú)斗的種植模式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織能力不斷提升。
靠天吃飯到科技種田
在距離阿壩縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)試驗(yàn)田不遠(yuǎn)的地方，有一座造型樸素的青稞科技小院。院內(nèi)一間小屋中，整齊堆疊著從試驗(yàn)田運(yùn)來的一袋袋青稞，幾臺(tái)脫粒機(jī)正開足馬力作業(yè)。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授馮宗云摘下幾穗青稞，在手里揉搓一陣后，將一把籽粒飽滿、顏色各異的青稞捧到記者面前。“這些青稞之間既有品種的區(qū)別，也有種植環(huán)境和方法的差異。脫粒后我們要檢測(cè)其產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，進(jìn)一步選育優(yōu)良品種，調(diào)整種植方法。”馮宗云說。
這座建成于2023年的青稞科技小院，是阿壩州首座農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技小院，不僅配備智能數(shù)字監(jiān)測(cè)站、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備等現(xiàn)代化科技裝備，還與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所、阿壩州農(nóng)科所等科研單位深度合作，選派專家或?qū)W者常駐。青稞科技小院建成后，馮宗云受聘為專家團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，帶領(lǐng)10余人的科研團(tuán)隊(duì)，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)全程進(jìn)行跟蹤管理、技術(shù)指導(dǎo)、科研實(shí)驗(yàn)。“目前，我們已培育優(yōu)質(zhì)抗逆新品種2個(gè)，青稞產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)明顯提升。其中，黑青稞畝產(chǎn)量由2019年的260斤提升至2023年的420斤，產(chǎn)值提升26.9%。”馮宗云說。
數(shù)字化、智能化系統(tǒng)應(yīng)用為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增添了助力。“我們?cè)谔锏乩锇惭b傳感器、智能測(cè)報(bào)、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備等硬件，可以在手機(jī)或平板電腦上監(jiān)測(cè)蟲情、孢子、氣象、土壤等情況，為及時(shí)處理問題提供了很大便利。”園區(qū)運(yùn)營(yíng)商阿壩縣凈土生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳露坤說。
在甘孜州理塘縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，瑪吉阿米花園農(nóng)莊一處溫室大棚內(nèi)，用無土栽培技術(shù)培植的一株株小番茄長(zhǎng)勢(shì)喜人，茂盛的植株上果實(shí)累累，摘下一顆品嘗，濃郁的酸甜滋味彌漫齒頰。
高原地區(qū)自然環(huán)境好、晝夜溫差大，種出的果蔬質(zhì)優(yōu)味佳，但也面臨不少制約因素。在瑪吉阿米花園農(nóng)莊創(chuàng)始人盛學(xué)武看來，現(xiàn)代科技能有效破解高原農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸。“我們來自山東壽光，在蔬菜種植方面有豐富經(jīng)驗(yàn)和成熟技術(shù)，能根據(jù)高原地區(qū)實(shí)際情況，選擇適合的農(nóng)業(yè)設(shè)施和種植技術(shù)。拿無土栽培技術(shù)來說，最大優(yōu)勢(shì)是節(jié)種、節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工，生產(chǎn)全程可追溯，具有產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高等優(yōu)點(diǎn)。”盛學(xué)武介紹，數(shù)字農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)平臺(tái)可對(duì)大棚蔬菜的溫度、濕度、土壤、水肥等情況實(shí)施全程監(jiān)測(cè)，做到化肥農(nóng)藥減量化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。
發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，既要加快先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率和農(nóng)作物產(chǎn)量；也要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，向綠色、高效方向轉(zhuǎn)型。為維護(hù)草畜平衡、促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，碌曲縣與蘭州大學(xué)合作，在與養(yǎng)殖戶協(xié)商后，設(shè)計(jì)符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件以及廢氣排放和糞污收集標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化綠色補(bǔ)飼棚圈。同時(shí)，還出臺(tái)政策明確獎(jiǎng)補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)暖棚。“經(jīng)過宣傳教育和技術(shù)培訓(xùn)，牧民養(yǎng)殖觀念發(fā)生很大變化。如今合作社應(yīng)用全縣統(tǒng)一的綠色補(bǔ)飼草料配方，什么時(shí)間喂、每頓喂什么，都有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通過科學(xué)合理補(bǔ)飼，確保牦牛肉品質(zhì)，鞏固‘甘南牦牛’核心競(jìng)爭(zhēng)力。”貢保勒知說。
如何在保證糧食安全前提下，豐富農(nóng)作物品類，提高土地產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益，是高原地區(qū)面臨的現(xiàn)實(shí)考題。金川縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)糧蔬示范園的答案是進(jìn)行套種和輪作，并通過配套農(nóng)業(yè)設(shè)施降本增效。“10月份把土豆種下去，按照生長(zhǎng)周期，第二年三四月份可以采收。期間，我們?cè)趫@區(qū)大棚內(nèi)進(jìn)行蔬菜育秧工作，土豆收獲后栽種蔬菜秧苗。由于育秧工作做得好，縮短了生長(zhǎng)周期，蔬菜一個(gè)月左右就可以上市。”歐志忠說。
賣原料到賣產(chǎn)品
發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)還要在加工、流通等環(huán)節(jié)下功夫，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品深加工，是培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的有效途徑，也是幫助農(nóng)民增收的好辦法。一些地方積極引入農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，著力提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，打造區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌。
走進(jìn)阿壩縣高原黑青稞生物開發(fā)有限公司食品加工車間，香甜氣息撲面而來，工人有條不紊地裝箱打包剛出爐的青稞酥餅。“我們生產(chǎn)的青稞產(chǎn)品主要銷往本地的學(xué)校、景區(qū)及周邊地區(qū)，2023年銷售額達(dá)1500萬元。”公司總經(jīng)理俄周介紹，主要產(chǎn)品包括黑青稞面粉、黑青稞餅、黑青稞奶茶等，由于產(chǎn)品綠色有機(jī)，受到市場(chǎng)歡迎，每年銷售增長(zhǎng)率在20%以上。
阿壩縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)還引進(jìn)青稞酒加工等企業(yè)，運(yùn)用“凈土阿壩”等區(qū)域品牌，積極搭建產(chǎn)品宣傳、展示、交流、交易平臺(tái)，引導(dǎo)企業(yè)參加農(nóng)博會(huì)、西博會(huì)等展銷活動(dòng)，通過線上線下等方式遠(yuǎn)銷浙江、北京、上海等地，2023年青稞產(chǎn)品銷售額突破3500萬元。
高原畜牧業(yè)也走上精深加工之路。碌曲人張玉君曾在南方城市生活和工作過，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)很少見到牦牛肉，他從中嗅到商機(jī)，決定返鄉(xiāng)做牦牛生意。2022年，張玉君創(chuàng)辦碌曲縣洮源牧場(chǎng)農(nóng)牧發(fā)展有限責(zé)任公司，專注牦牛、藏羊高質(zhì)量規(guī)模化舍飼養(yǎng)殖、牛羊交易市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、屠宰冷鏈精深加工等業(yè)務(wù)。
在公司的精深分割加工基地，分割好的牦牛肉分類擺放，等待發(fā)往市場(chǎng)。“傳統(tǒng)的牦牛屠宰分割方式比較粗放，經(jīng)濟(jì)效益一般。我們瞄準(zhǔn)粵港澳等地中高端市場(chǎng)，嚴(yán)格把控從源頭養(yǎng)殖到屠宰分割等各環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。”張玉君介紹。據(jù)了解，精深分割加工基地目前建設(shè)牦牛、藏羊屠宰精分割流水線4條，共建設(shè)排酸、速凍、冷藏等凍庫12座，每年可深加工牦牛25萬頭、藏羊35萬只；建設(shè)牦牛、藏羊副產(chǎn)品精加工包裝生產(chǎn)線1條，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精分割牛羊肉5萬噸、牛羊副產(chǎn)品1萬噸。
對(duì)牛羊屠宰過程中的邊角料，張玉君也想辦法“變廢為寶”。“一頭牦牛進(jìn)行精分割后，能產(chǎn)生六七十斤油脂和碎肉，我們就開發(fā)成餐飲產(chǎn)品，如火鍋用的牛油和肥牛卷等。下一步，還準(zhǔn)備開發(fā)牦牛肉干、牦牛肉醬等產(chǎn)品。”張玉君表示，高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線使牛羊肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工更加專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，公司著力打造集牦牛、藏羊及副產(chǎn)品包裝、倉儲(chǔ)、銷售于一體的肉食品加工企業(yè)，依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，向品牌化方向邁進(jìn)。
一地富到共同富
完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制、促進(jìn)農(nóng)民增收是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的應(yīng)有之義。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)對(duì)農(nóng)民增收的帶動(dòng)作用，主要體現(xiàn)在土地流轉(zhuǎn)租金、園區(qū)務(wù)工薪金和集體經(jīng)濟(jì)分紅等方面。
在阿壩縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)下，農(nóng)戶走上多渠道增收之路。“農(nóng)民可以通過土地流轉(zhuǎn)或入股方式參與園區(qū)經(jīng)營(yíng)，園區(qū)給予農(nóng)民一定的土地租賃費(fèi)用。這樣一來，部分勞動(dòng)力從土地上解放出來，既可以到園區(qū)務(wù)工，也能從事其他行業(yè)。”陳宗潤(rùn)說。
阿壩縣龍藏村村民謝爾戈介紹，他家租給園區(qū)12畝土地，每畝地能拿到320元租金。土地出租后，他和家人將精力投入畜牧業(yè)，家庭年收入達(dá)五六萬元。“我們還種了6畝黑青稞，除了自己吃，余下的賣給園區(qū)，用以改善家里經(jīng)濟(jì)狀況。”
園區(qū)加工企業(yè)是吸納就業(yè)大戶。俄周的青稞加工廠有40名職工，90%以上是本地村民，按照崗位不同，每個(gè)月工資從3000元到4000多元不等。“幫助老百姓在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。”俄周說。通過集體經(jīng)濟(jì)分紅、產(chǎn)品銷售、土地流轉(zhuǎn)、園區(qū)務(wù)工等形式，阿壩縣青稞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)帶動(dòng)周邊8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)7822戶41175人，農(nóng)戶加入合作社占比在40%以上，2023年實(shí)現(xiàn)人均增收650元。2023年，園區(qū)農(nóng)村居民人均可支配收入19145元，高于全縣水平7.25%。
對(duì)一些缺乏資源和發(fā)展條件的村鎮(zhèn)來說，能否享受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成果？理塘縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)用發(fā)展“飛地經(jīng)濟(jì)”作出了示范。理塘縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局副局長(zhǎng)唐濤說，當(dāng)?shù)仄骄０?000米以上，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的條件不足。縣里統(tǒng)籌考慮后，決定將國(guó)家的相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金統(tǒng)一投入產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并按照各村的資金入股情況確定分紅比例。不僅盤活了資金，也讓園區(qū)發(fā)展成果惠及更多人。
如今，理塘縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的極地果蔬種植區(qū)推行薪金、租金、股金“三金”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收機(jī)制，生產(chǎn)季節(jié)能解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)4000余人次，年均務(wù)工收入300萬元，“飛地”產(chǎn)業(yè)年均分紅130余萬元，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)80余萬元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕袢司鍪?200元以上。
高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅為農(nóng)牧民帶來收益，也無形中改變了他們的觀念。金川縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)糧蔬示范園管理員王芳負(fù)責(zé)安排園區(qū)各項(xiàng)工作，為工人分配任務(wù)。比起之前在外務(wù)工，她的這份工作既方便照顧家庭，每個(gè)月也有6000多元收入。最近，她有了新目標(biāo)。“我在園區(qū)學(xué)了很多種植經(jīng)驗(yàn)和管理方法，希望有一天能夠回到我們村，帶鄉(xiāng)親一起走上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)致富路。”王芳說。
