瓜子種類繁多，包括葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子及絲瓜子等。其中，瓜子通常指的是炒熟后用于食用的倭瓜子或西瓜子，也被稱為瓜子兒或邊果。
葵花子是向日葵的果實，它不僅可以作為零食食用，還是制作糕點的重要原料，并且是一種重要的榨油原料，提供高檔健康的油脂。
海瓜子是一種海水特產，其肉質鮮嫩、口感清爽，深受人們喜愛。白瓜子在炒熟后可以直接食用，也可以加入各種調料制成多味瓜子，散發出誘人的香氣。
吊瓜子炒熟后口感潤綿、脆香特異，外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的佼佼者。無論是單獨食用還是作為調料，吊瓜子都展現出其獨特的魅力和價值。
這些瓜子的不同種類和獨特風味，不僅豐富了人們的餐桌，也體現了自然與人類智慧的結合。每一種瓜子都承載著其獨特的文化背景和制作工藝，成為了人們生活中不可或缺的一部分。