1、選用良種

現(xiàn)在上海青的品種已經(jīng)非常的多了，所以在種植的時(shí)候我們一般會(huì)根據(jù)種植的季節(jié)、種植的區(qū)域等來(lái)選擇適合的品種，在夏季我們通常會(huì)選用抗病強(qiáng)、耐高溫、耐旱的品種，而秋季和春季則選用比較正常的產(chǎn)量較高的品種即可，這樣我們才能在最基礎(chǔ)的條件下保證上海青的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2、整地施肥

上海青對(duì)種植地的選擇是沒(méi)有要求的，但最好是選在水源充足，并且排水排水排灌方便的地方進(jìn)行種植，同時(shí)土壤的黏性不宜過(guò)重，不然會(huì)引發(fā)各種病害，土壤要相對(duì)比較肥沃，交通運(yùn)輸便利。整地時(shí)要深耕，撒上充足的廄肥或是家畜糞便等攪拌均勻，然后按照寬為一米五到兩米左右做畦，最后起好水溝，便于后期的田間操作。

3、科學(xué)播種

現(xiàn)在上海青基本上是一年四季均可進(jìn)行種植的，種植的方式一般是采用撒播或條播，首先我們需要先將土地澆透，然后將種子均勻的撒在土地上，或者是按照每行為三十厘米距離起好溝，將種子均勻的撒在溝中，覆土掩種，在溫度不是很高的時(shí)候可以在上面覆蓋一層草或者是塑料薄膜，用于保濕和保溫。

4、田間管理

上海青在還沒(méi)有出苗之前，每天基本上才需要進(jìn)行兩次澆水，出苗之后只需要澆一次水，等它長(zhǎng)出三到四片葉子是就需要進(jìn)行間苗，保證合理的密度。在上海青生長(zhǎng)的整個(gè)過(guò)程中需要進(jìn)行多次施肥，主要以復(fù)合肥、尿素以及磷肥為主，根據(jù)上海青的生長(zhǎng)情況來(lái)適量的進(jìn)行施肥，當(dāng)上海青葉子發(fā)黃的時(shí)候要及時(shí)的進(jìn)行施肥，否則就會(huì)出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。

5、病蟲(chóng)害防治

上海青的病蟲(chóng)害主要有葉枯病、霜霉病以及蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，葉枯病和霜霉病的高峰期一般是在夏季高溫多雨的時(shí)候，首先我們需要加強(qiáng)對(duì)田間的管理，其次就是可以利用化學(xué)藥劑的犯法進(jìn)行繁殖，一般可以使用波爾多液或者是多菌靈進(jìn)行防治。而蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)在上海青生長(zhǎng)的每隔階段都會(huì)存在，主要危害上海青的葉片，我們可以使用敵百蟲(chóng)或樂(lè)果乳油進(jìn)行噴殺。

6、適時(shí)采收

上海青不能讓它長(zhǎng)太大，不然味道就變苦，讓人沒(méi)有食欲，所以一般是在上海青長(zhǎng)到有十到十五片葉子的時(shí)候就要及時(shí)的進(jìn)行采收，其次就是上海青它是可以分批次進(jìn)行采收的，每次都是將大的采收保留的小的，這樣下次就可以繼續(xù)采收，提高經(jīng)濟(jì)效益，以及是土地資源得到充分的利用。
上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

上海青的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。

上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對(duì)皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。