荔枝澀嘴的原因：

1、成熟度不夠

成熟的荔枝吃起來口感都是比較甘甜的，如果買回來的荔枝口感發澀的話，有可能是因為荔枝的成熟度不夠造成的。或者是荔枝在還沒有完全成熟時就被摘下來，然后利用化學藥物催熟而成的，這樣的荔枝吃起來口感就不會很好。

2、吃了荔枝皮

剝開荔枝殼之后里面會有一層皮，這層皮味道會偏苦澀，所以荔枝吃起來口感發澀也可能是這層皮造成的。



荔枝的挑選：

新鮮水果都有天然的清香味，清香味越濃水果品質越佳，如果沒有清香味，而是發出其他味道酸性、酒味等，可能就是不太新鮮或者品種不是太好的荔枝。建議不要購買。

一般的水果店水果都是可以試吃的，如果打開后果肉晶瑩，果香襲人，吃起來的口感有彈性就是比較好的荔枝了，如果帶有紅褐色，或者果肉渾濁，就是不大新鮮的荔枝。