脆肉鯇魚苗養殖技術主要包括以下幾個方面：

養殖環境的選擇：選擇淤泥少、方便排水且水源充足的池塘。放養前，必須用生石灰或漂白粉對池塘進行消毒處理。此外，池塘內容易滋生各種細菌、病毒和寄生蟲等病原體，因此需要定期對池塘進行消毒處理，以減少疾病的發生風險。

魚苗的選擇與放養：選擇體質健壯、體型好的魚苗。投放魚苗要適量，不可過密。一般來說，每畝可以放養1000-3000條脆肉鯇魚。

飼料的選擇與投喂：在脆化過程中要投喂高蛋白的植物，最好可以將蠶豆磨成粉飼喂，還要喂一些青料，讓它自行采食。需要注意的是，飼料的選擇對于脆肉鯇魚的生長速度、體型、飼料系數以及雜魚的生長速度有著直接的影響。

水質的調節：確保淡水質量和水深的定期維護至關重要。每隔3-5天增加5-10厘米的水深，可以保持水質的活性和提高水中溶解氧的含量。同時，每半個月每英畝撒10-20公斤的生石灰，可以有效地凈化水質。

疾病的預防與治療：在脆肉鯇的養殖過程中，預防細菌性腸炎、鰓腐病和紅皮病是至關重要的。可以采用投餌的方式進行預防，在飼料中加入維諾復合益生菌，可以改善脆肉鯇腸內的菌群平衡，有效地抑制有害菌的生長，從而提高脆肉鯇的抵抗力。

以上就是脆肉鯇魚苗養殖的主要技術要點。需要注意的是，養殖過程中要根據實際情況靈活調整策略，并嚴格控制各個環節，以保證脆肉鯇魚苗的健康成長和高品質的產出。