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板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數是灌木。各種板栗樹都結有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞內。堅果包藏在密生尖刺的總苞內，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內有1~7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。
主要價值
【植物形態】落葉喬木。
【生境分布】 生于向陽干燥的沙質土壤。廣泛種植于遼寧、河北，黃河流域及其以南各地。
【采制】 秋季果實成熟時采摘。除去殼斗，剝取種子，曬干或鮮用。
【來源】 該品為殼斗科（Fagaceae）植物板栗Castanea mollissima Blume的干燥種子。
【化學成份】含多種營養等。
【性味歸經】味甘，性溫
【用法用量】 生食、煮食或炒
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價格說明
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